ルテインを含む食品と含有量

ケール 39,550mcg/100g
ほうれん草 11,938mcg/100g
クレソン 5,768mcg/100g
レタス 2,635mcg/100g
ブロッコリー 2,445mcg/100g
とうもろこし 1,800mcg/100g
グリーンピース 1,350mcg/100g
鶏卵 300mcg (大2個当たり)

(JOURNAL OF FOOD COMPOSITION AND ANALYSIS参照)

1日に6mgのルテインを摂取しようとすると、ルテインの含有量が多いほうれん草でも「60~80g(約1/2束)」を毎日食べる必要があ ります。また、1日に20mg以上のルテインを摂ろうとすると、一日にサラダボウル5~6杯分も摂る必要があります。これはかなりの量です。この量を毎日 食品から摂取するのは大変難しいので、食物から摂る以外にサプリメントで補うのが一般的といえます。

 

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