MSMの役割
MSMとはメチルサルフォニルメタン (Methyl Sulfonyl Methane) の頭文字をとったもので、有機硫黄成分の一つです。MSMは真っ白な結晶で、その34％が硫黄成分ですが、硫黄独特な臭いはありません。
MSMはあらゆる生き物に存在し、人間の関節にある軟骨、筋肉、皮膚、髪、爪などにも多く含まれ、それらの形成に役立っています。
MSMなどの硫黄は重要な栄養素ですが、調理過程でその大部分が失われてしまうので、食品からだけでは硫黄摂取不足の人が殆どと言われています。そこでサプリメント先進国のアメリカなどでは、毎日のサプリメントとして愛用されています。